Группа американских ученых объяснила, в чем заключается главный вред от потребления одновременно белков и углеводов. Такой рацион негативно воздействует на энергетический баланс организма, меняет пищевые пристрастия и содействует накопление организмом жира, передает EurekAlert!.
Отмечается, что одновременное потребление белков и простых углеводов (к примеру, сахара) уменьшает окисление жиров. И чем больше белков потребляется вместе с простыми углеводами, тем меньше липидов перерабатывается.
А увеличение калорийности блюд не увеличивает пропорционально количество усвоенной энергии.
Выводы ученых основаны на опытах, к которым были привлечены 13 женщин и 14 мужчин, средний возраст которых составлял 23 года.